Arjuna Web

<div align="center"> <table border="0" cellpadding="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 1.5pt; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 636px;"> <tbody><tr style="height: 38.25pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes;">  <td style="height: 38.25pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 474.15pt;" valign="top" width="632">  <h1 align="center" style="margin-top: 0cm; tab-stops: center 236.3pt left 379.35pt right 472.65pt; text-align: center;"><span style="color: windowtext; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 20.0pt;">Durian   Bang Ucok <o:p></o:p></span></h1><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "FranklinGothic-ExtraCond","sans-serif"; font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-family: FranklinGothic-ExtraCond;">Rhenald Kasali  ;</span>   <i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.0pt;">Guru Besar FEUI,   Pendiri Rumah Perubahan<o:p></o:p></span></i></div></td> </tr></tbody></table></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;"><b><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">JAWA POS, 09 April 2014<o:p></o:p></span></i></b></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;"><b><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;"> </span></i></b><b><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">                                     </span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; tab-stops: 206.35pt 268.65pt;"><b><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">                                                                                          <o:p></o:p></span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; tab-stops: 164.95pt 187.0pt;"><b><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">                                                              <o:p></o:p></span></i></b></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;"> <tbody><tr>  <td style="padding: 0cm 2.8pt 0cm 0cm; width: 468.0pt;" valign="top" width="624">  <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">SAYA   tahu, Anda mulai bosan mengikuti berita politik. Maka, izinkan saya mengajak   Anda mencicipi durian. Sedikit saja, dicicipi satu dua colekan kalau dilarang   keluarga. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Kalau ke   pelosok Nusantara dan tidak menikmati duriannya, rugi besar. Kendati durian   monthong lebih besar dan dagingnya lebih tebal, rasa durian lokal jauh lebih   mantap. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Ibarat   cabai, durian lokal adalah cabai rawit yang menggigit. Sebaliknya, monthong   adalah cabai hijau: besar, tapi tidak pedas. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Di   Medan, salah satu gerai durian yang terkenal adalah Durian Bang Ucok milik   Zainal Abidin Chaniago. Tapi, karena brand Ucok lebih dikenal, jadilah semua   memanggil namanya  Bang Ucok. Maklum,   dia sudah 25 tahun menggeluti bisnis durian. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Saya   ingin mengajak Anda belajar dari Bang Ucok, menjadikan usaha kecil sebagai   ikon kuliner di ceruk pasar. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Tak Kenal Musim <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Beginilah   ganjaran orang yang tak pernah berhenti dalam berusaha. Dari emperan, kini   Ucok sudah memiliki dua gerai, di Jalan Iskandar Muda dan Jalan Wahid Hasyim.   Gerai Bang Ucok buka 24 jam, tetapi ramainya malam. Kalau kita pergi ke Medan   dan belum mampir ke gerai Bang Ucok, rasanya kurang lengkap. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Dia   begitu ramah menyapa pelanggannya. Itu beda benar dengan pedagang durian di   tepi Sungai Mahakam, Samarinda, yang marah-marah sambil membawa pisaunya yang   tajam saat duriannya ditawar. Pantaslah kalau dagangan durian mereka tak   selaku dan seterkenal durian Bang Ucok. Ada tiga hal yang perlu kita   pelajari.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Pertama,   keberlangsungan pasokan. Durian bukanlah kerupuk yang bisa dibuat setiap   saat. Ada musimnya. Tetapi, kita juga tahu, dulu di Medan durian nyaris tak   ada harganya karena begitu musim panen tiba, para pemilik tak tahu mau jual   ke mana. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Ucok   membuat para pemilik kebun durian tahu ke mana mesti menjual. Tapi, ada   syaratnya: berusaha itu tak boleh ada liburannya. Anda boleh saja   beristirahat dengan tidur atau pelesir untuk menikmati hasil usaha, tetapi   warung harus buka terus. Dan benar, kini Bang Ucok tak perlu repot-repot lagi   mencari durian ke desa-desa. Para petani itulah yang mengirimkan durian   mereka. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Gerai   Ucok Durian juga memicu munculnya gerai-gerai durian sejenis yang tampak di   Jalan Sumatera atau kawasan Pasar Merah. Lalu, ada juga toko-toko yang   menjual produk turunannya dalam bentuk pancake atau pie durian. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Berkembangnya   gerai-gerai durian membuat para petani menjamin kontinuitas pasokan, tidak   mengenal musim. Beda dengan di daerah lain yang hanya bisa kita nikmati pada   waktu-waktu tertentu. Dan begitu mendarat, kita hanya disambut dengan kalimat   ini: Maaf, musimnya sudah lewat.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Kedua,   soal <i>quality control</i> yang ditangani   dan disupervisi langsung oleh Bang Ucok. Di gerai Bang Ucok, kita akan   disodori dua pilihan rasa durian: manis atau pahit. Kita tinggal menyebut,   nanti Bang Ucok atau karyawannya yang akan memilihkan sesuai dengan keinginan   kita. Bagi saya, baik yang manis maupun yang pahit, sama saja nikmatnya. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Ketiga,   untuk menjamin kualitas rasa dan layanan, kalau durian yang disajikan tidak   sesuai dengan keinginan, kita boleh minta ganti tanpa dikenai biaya tambahan.   Bukankah itu yang kita kenal sebagai quality assurance?<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Bagaimana   Ucok bisa menjamin bahwa kualitas duriannya pasti enak? Semuanya berangkat   dari puluhan tahun dia menekuni bisnis durian. Sebelum menyajikannya kepada   pelanggan, Bang Ucok selalu mencium dan memukul-mukul durian tersebut.   Setelah yakin, baru durian itu dia belah dan sajikan kepada pelanggan.   Pilihan Bang Ucok tak pernah salah. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Hal-hal   itulah yang menurut saya berperan penting dalam menjadikan Bang Ucok sebagai   ikon kuliner Kota Medan. Semuanya ditangani dan disupervisi langsung oleh   Bang Ucok. Jadi, Ucok sendirilah yang menjadi taruhannya.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Pertaruhan   semacam itu memang sangat mahal, tapi Bang Ucok berhasil memenanginya. Itu   sebabnya, kita tentu tak perlu menunggu skala usaha menjadi besar dahulu   untuk menjadi ikon yang berdampak bagi banyak orang, bukan? </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 150%;">●</span></div></td></tr></tbody></table>

Durian Bang Ucok Rhenald Kasali ; Guru Besar FEUI, Pendiri Rumah Perubahan JAWA POS, 09 April 2014 ...

Baca selengkapnya »